מנדולינה לחיתוך ירקות ופירות, אותו כלי מטבח מופלא שמייצר פרוסות דקיקות ושוות בגודלן, מעורר פעמים רבות אימה לא קטנה בקרב חובבי הבישול בגלל הלהב החד והפוטנציאל לפציעה. מעבר לזהירות הנחוצה בזמן השימוש בכלי עצמו, חשוב גם לדעת איך לנקות מנדולינה ולאחסן אותה בבטחה בכדי למנוע תאונות לא נעימות. בנוסף, מנדולינה לא נקייה עלולה לצבור לא מעט חיידקים מזיקים. המדריך הבא ילווה אתכם בשלבים החיוניים על מנת להבטיח שהמנדולינה תישאר נקייה,, בטוחה ומוכנה לשימוש הבא.
החשיבות בניקיון ואחסון נכון של מנדולינה
לוודא שהמנדולינה נקייה זה לא רק עניין אסתטי אלא גם בריאותי. שאריות מזון יכולות להפוך לקרקע פורייה להתרבות חיידקים, מה שעלול לגרום לבעיות עיכול ואף הרעלת מזון. לאורך הזמן, שאריות המזון יכולים גם לפגוע בחדות הלהב ולפגום בפעולת המנדולינה. מעבר לכך, מנדולינה שאוחסנה בצורה לא נכונה במגירה או בארון יכולה לגרום בקלות לחתכים ופציעות לא רצויות. על ידי הקדשה של כמה דקות לניקוי נכון ואחסון ראוי של המנדולינה, אתם לא רק מאריכים את חיי המוצר אלא גם שומרים על בריאותכם ורווחתכם.
ציוד וחומרים
- סבון כלים עדין
- מברשת רכה
- מטלית רכה או ספוג
- מים חמים
- מגבות נייר
איך לנקות מנדולינה – צעד אחר צעד
- אם ניתן, פרקו את חלקי המנדולינה בזהירות בכדי לנקות בקלות וביסודיות באזורים נסתרים.
- שטפו כל חלק תחת מים זורמים חמים בכדי להסיר שאריות מזון.
- שפשפו בעדינות כל חלק בעזרת מטלית רכה ומעט סבון כלים.
- אם יש צורך, השתמשו במברשת רכה על מנת להסיר שאריות שנדבקו באזורים קשים לניקוי.
- שטפו היטב בכדי להסיר את שאריות הסבון.
- נגבו היטב כל חלק עם מגבת נייר וייבשו לחלוטין. לאחר הייבוש הרכיבו ואחסנו את המנדולינה.
איך לאחסן מנדולינה
בחירה במקום אחסון נכון למנדולינה תבטיח את שרידותו לאורך זמן ובעיקר תמנע פציעות מהלהב החד. בחרו מקום יבש וקריר הרחק מאור שמש כמו מגירה ייעודית או מדף גבוה. וודאו תמיד שהמנדולינה נמצאת הרחק מהישג ידם של ילדים. בדקו מדי כמה חודשים את המנדולינה לסימני שחיקה ופגמים שונים. בדקו אם הלהב נשחק או אם מתחילה להתפתח עליו חלודה.
אם המנדולינה שלכם מגיעה עם כיסוי ללהב, הקפידו להשתמש בו. אם לא, שקלו לקנות אחד. מגני להב מגנים מפני הקצה החד ומפחיתים את הסיכון לחתכים. בנוסף הכיסוי מאריך את חיי הלהב עצמו ואת חדותו ומונע הצטברות זיהומים. אם יש אפשרות, שמרו את המנדולינה בקופסא המקורית בכדי למנוע תנועה מיותרת.
הוראות בטיחות
מנדולינה אמנם יכולה לשפר את המהירות בה אתם מכינים מזון, אך חיוני להשתמש בה בבטיחות בכדי למנוע תאונות.
תמיד השתמשו במגן: רוב המנדולינות מגיעות עם מגן יד שמתוכנן להגן על האצבעות מהלהב החד. הקפידו להשתמש במגן גם אם אתם מרגישים בטוחים ביכולות החיתוך שלכם.
שפרו אחיזה: הקפידו לאחוז את ידית המנדולינה ואת האוכל שלכם בחוזקה על משטח יציב בכדי למנוע מהאוכל להחליק ולהוביל לפציעות.
חתכו לאט: הקפידו על חיתוך איטי ועדין, במיוחד בתחילת החיתוך. תוכלו להגביר את הקצב עם צבירת ניסיון אבל הבטיחות כמו תמיד לפני הכול.
הישארו מרוכזים: הסחות דעת יכולות להוביל לתאונות. הקפידו להעניק למנדולינה את תשומת ליבכם המלאה בזמן השימוש.
שאלות ותשובות
כל כמה זמן לנקות את המנדולינה?
נקו את המנדולינה לאחר כל שימוש בכדי למנוע הצטברות והתקשות שאריות מזון ובקטריות.
אפשר להכניס מנדולינה למדיח הכלים?
בעוד חלק מהדגמים מתאימים לשימוש במדיח כלים, תמיד כדאי לבדוק את הוראות היצרן. בכל מקרה, שטיפה וניקיון של המנדולינה ביד תשמר בצורה טובה יותר את חדות הלהב.
מה לעשות אם הלהב מחליד?
אם חלודה מופיעה על להב המנדולינה, הפסיקו את השימוש בה. תוכלו לנסות להסיר את החלודה בעזרת אבקת סודה לשתייה ומים ואם החלודה נשארת, החליפו את הלהב או את המנדולינה כולה.
